6月29日下午，后勤管理处餐饮服务中心在后勤会议室召开6月餐饮月度调度会。会议由餐饮服务中心主任符开沈主持，餐饮服务中心工作人员、各食堂托管企业负责人、食品安全员及校内超市、面点、饮品等经营点位负责人参会，会议通报月度食品安全整改情况，集中部署期末专项整治、文明校园资料归档、暑期值守及新学期筹备等重点工作。

会上，食品安全员李霁薪通报6月食堂食品安全排查整改情况。本月校园餐饮安全总体平稳，累计排查问题4项，3项完成限时整改，1项未按期整改。会议结合排查情况明确重点工作任务，切实筑牢餐饮安全底线。

会议强调，各餐饮经营主体要压紧压实食品安全主体责任，杜绝管理人员履职松懈、监管流于形式等问题。严禁降低食材采购标准、缩减安全投入，持续优化菜品品类、提升服务质量与师生就餐满意度。同时，所有现场管理人员必须熟练掌握食品安全相关法律法规，常态化开展员工培训，补齐管理短板，杜绝监管缺位。

针对期末安全生产重点工作，会议明确，贵州邦本、四川尚品、明德湖三家食堂须在放假前完成油烟管道全域深度清洗除垢工作，经后勤处验收合格后方可停业放假，彻底消除油烟火灾安全隐患。同时，各相关单位需系统梳理2025年9月至今的安全培训、隐患整改、应急管理等台账资料，规范完善文明校园创建归档材料，确保资料齐全、合规可查。

会议传达食品安全工作提示，要求严格落实七项管控措施，从严压实法人主体责任，健全供应商全周期管理制度，严格执行大宗食材集中采购规定，常态化开展卫生消杀、隐患排查，规范食品加工流程和应急处置机制，强化日常监督考核。会议要求严守校园餐经营合同标准，规范经营秩序；稳步推进“832平台”校农结合采购工作，规范留存采购台账，确保数据真实完整。

会议明确暑期各项工作安排：教工食堂供餐服务持续至7月16日，明德湖食堂落实暑期值班值守，严格执行食品安全日管控制度；贵州邦本、四川尚品须于7月1日前完成食堂全域清扫、食材处置、设备养护，验收合格后方可放假；校内个体经营商铺自主统筹放假时间，提前公示通知，落实场地封存、物资保管、断水断电等安全措施。此外，四川谐富餐饮需在8月前完成新增经营项目报批备案，按期开设西餐项目，丰富校园餐饮供给。

会议总结强调，期末及暑期是餐饮安全、消防安全风险防控关键期，各经营单位要杜绝麻痹松懈思想，压实岗位责任，高标准完成隐患整改、资料归档、设备消杀、值守巡查等各项工作，全方位筑牢校园餐饮安全防线，为新学期餐饮服务工作平稳有序开展奠定坚实基础。

会议现场

（供稿：餐饮服务中心 一审：符开沈 二审：肖庭华 三审：田华）